按说，这是个电子游戏的时代。手机里、电脑上，各种游戏是应有皆有，只有你想不到，没有游戏公司做不到的。但在我的家乡，偏偏出现一种现象，玩一种扑克游戏，老少咸宜，妇孺皆知。
这就是如火如荼的“惯蛋”游戏。这种扑克游戏，风靡大江南北，无人不知，十亿人民九亿惯，还有一亿在观战，可谓盛况空前。
由于惯蛋的火爆，强力支持了餐饮业的消费，给萎靡的经济带来一丝亮色。
每逢节假日，更是惯蛋游戏高潮，全民参与，有诗为证：
“春眠不觉晓，处处闻啼鸟。夜来风雨声，惯蛋知多少。”
临近春节，天晚欲雪，三五好友，或聚于茶楼酒肆，或集于宽厅窄巷，掌灯时分开战，非到后半夜不算尽兴，古人同样有诗：
“日暮汉宫传蜡烛，惯蛋散入百姓家。”
茶余饭后，高官贵人，贩夫走卒，均乐在其中，不会惯蛋，遇到熟人都不会打招呼。
经常见面第一句，“昨晚的战绩如何？”
人品如牌品，桌上看人性，非常准。平时，大家都伪装起来，或温文尔雅，风度翩翩；或官相十足，不怒自威；或商场大亨，目空一切。一上牌桌，判若两人，斤斤计较，步步为营，神色凝重，似乎都在指挥千军万马。
人各有志，牌风各异，有的牌友，看似文弱，但牌风优良，召之即来，来之能战，战则必胜，颇有大将韩信的风范。有的敢打敢拼，虽然手上一把烂牌，牺牲自己，吸引对手火力，掩护队友突围；有的稳打稳扎，不急不躁，审时度势，颇有张良运筹帷幄之势；有的畏首畏尾，瞻前顾后，错失战机，最后独留一把王炸在手中颤抖，旁观者遇到这种情形，忍不住一把揪起打牌者的后脖领，“闪开，我来。”
孙子兵法的三十六计，计计皆用。“声东击西”，“调虎离山”，“明修栈道，暗渡陈仓”，被运用的出神入化，人人都是战略家。
牌局上经常出现这种情况，队友双方都是拼命型作风，自认为好牌在手，无所顾忌，横扫千军，各自为战，互不配合，只顾自己打的爽快，最后反而被对手剿灭。
输了牌，两个人就互相埋怨，
“一把好牌打个稀烂，古人说的就是你吧。”一个人半阴半阳说道。
“你是杨六郎出征还是穆桂英挂帅？逞英雄好汉，你应该上梁山泊投奔宋江！”另一个自然不甘示弱。
打牌与斗嘴，相伴相行，同样精彩。
如果不幸起了一手烂牌，或神色自若，不急不忙，瞅准对手的失误，给予对手一击；或虚张声势，威胁恐吓，话头上压倒对手，让对方误判形势。
牌局如人生，局局精彩，耐人寻味。
有的人，在牌局顺的时候，眉飞色舞，谈笑风生，嘴里不时哼着小调，脚尖抖动，张家长李家短，上司的劣迹邻居的绯闻，说个不停。
牌局差的时候，长吁短叹，嫌烟太浓，茶太淡，坐在屁股底下垫子太硬，看谁都不顺眼，正巧服务员过来沏茶，就拿服务小姐撒气，大冬天的，高呼“热死人，快快，把空调温度调低。”
“今早出门就遇到堵车，到现在还不顺，”他还在自言自语，“瞧瞧，这牌烂的。刚才去卫生间也洗手了，手气这么臭？”把茶杯摔得山响。这时，千万不能搭话，否则，所有的话头超你而来，你就成为一个受气包。
最令人期待的牌局是这样的，对手牌输之际，捶胸顿足，满脸涨红，青筋暴起，从座位上跳起，相互激烈理论，
“该出手时不出手，留这么多炸弹在手里准备下崽啊？”一人猛夺过队友手上的余牌，愤愤说。
“你自己延误时机，前怕狼后怕虎，还有嘴说我？”另一个毫不示弱。
“下次不要找我。”
“下次也不要找我。”
两人脸红脖子粗，刚才的谦谦君子样，荡然无存。
这时，你安神坐稳，点一支烟，呷一口茶，静静地观赏，打牌的魅力在此。
最令人讨厌的牌局就是与涵养太深的牌友打牌，几局下来惨输，他仍然和颜悦色，不急不躁，谈笑自如，这就让人索然无味。
“老马，今晚承让已久，该雄起一回吧。”有人在旁边拱火，看热闹不怕事大。
“不赢个钱，玩呗，岂可当真？”老马不紧不慢。
“不争个输赢，你该去灵隐寺当方丈。”
与这种人打牌，实在无趣极了，找不到一点赢牌的快感。
我有个牌友老杜，博士毕业，在大学教授公共政策课，老杜牌技高超，但牌风不佳，好为人师。一日，相约在茶楼打牌。老杜打牌有个毛病，经常打出一手牌，下家刚要出牌，又赶快把牌收回，“不好意思，出错了牌。”偶尔为之，大家可以谅解，经常这么干，就比较烦人。
这回，坐在老杜的下家是老褚，老褚也是名校博士，IT方面的专家，老褚是个有名“杠头”，性格特别倔，凡事认死理，典型的理科男。这两人遇上了，好戏连连。
有一局，牌入尾声，老褚手里只剩两张牌，老杜手里都是对子牌，但老杜判断老褚手里是两张单牌，于是就打出一对七，老褚手里恰好是一对八，大喜过望，但老褚深知老杜打牌的毛病，不动声色，等老杜的牌稳稳落在桌面上，老褚这才抡起胳膊，用尽全身力气，以迅雷不及掩耳之势，重重而又响亮地打出一对八。
何为惯蛋？这就是惯蛋的来历。
老杜一看老褚惯牌的动作，就知道大事不好，判断失误，立马想收回此牌。
老褚岂肯同意，一个要拿回，一个用手压住牌不让拿回。
“出牌无悔，这是打牌的规矩，懂不懂？”
“拿错牌了，你只有两张牌，我岂能出一对牌？你傻还是我傻？”
牌事暂停，嘴战硝烟升起。
老杜向来嘴快，无理也能说三分，像外交部发言人似的，说起人来，有板有眼，头头是道。老褚是个慢性子，整天趴在键盘上写代码，说起人来，也像写代码似的，思路清晰，逻辑合理。
“老褚，做人要厚道，做事要大气，凡事要着眼于大局，眼界要高一些，不要抓住别人的一点瑕疵就咬住不放，刘备还有败新野走樊城的时候，你能说他不是英雄？八国联军攻破北京城慈禧太后还带着皇上逃奔西安呢。”老杜想转移话题，在其他话头上占据上风，一杆子支到三国，又猛地蹬回到晚清，打个老褚措手不及。
“别扯什么刘备，咱说牌理，上周在鼓楼饭店，上上周在陈记酒家，你都这么干。”老褚认死理，紧盯不放，开始追历史，翻旧账。
老褚开始历数老杜打牌的种种“劣迹”，某天某地，老杜是怎么悔牌的；又是某天某地，老杜是如何换牌的。说着说着，就说到，老杜不仅打牌耍赖，喝酒也耍赖。某天某地，大家一起喝酒，别人喝酒往自己嘴里灌，老杜喝酒往自己的袖子里倒，一顿酒喝完，别人的脑子是醉醺醺的，老杜的袖子是湿漉漉的。老杜不仅喝酒耍赖，做人也不地道，“有次路上遇见老杜，明明去打牌，却说去超市买东西。”
这样，老褚把打牌的事就说成了做人的事，把一件事扯成了十件事。
老杜虽知理亏，但在嘴上决不饶人。老杜与老褚，唇枪舌剑，刀光剑影，各说各理，摆事实，论道理，大有战国的苏秦与张仪之口才。
大家眼看牌局短时无法继续，便纷纷起身去旁边的洗手间，等回来的时候，屋里没争吵声音，老杜与老褚也不见，墙角处传来作响的声音，老褚骑在老杜的身上挥拳如雨、气喘吁吁，大家赶快上前扒开两人。
由文攻变成了武斗，老杜明显吃亏，并叫嚷着要报警，众人纷纷劝说，因打牌到打人，这事要是传出去，斯文扫地，对谁都没有好处，况且仅是皮外伤，无关大碍，于是作罢，大家不欢而散。
“下次谁喊我打牌，谁是孙子！”老杜揉着青肿的脸瑕，忿忿坐上的士走了。
时间过了一月多后，有人看见老杜和老褚又在一起喝酒惯蛋。
人们有需求，商人们自然不肯放过，于是，饭店酒楼，茶馆酒吧，纷纷满足客人的强烈需求。如果你的店里没有合适的打牌场地，你的生意注定好不了。
于是，这些消费场所，在所有的包间，单独开辟一块地方，配上专用的桌椅，烟灰缸，茶水凳，一应具全。
现在请客吃饭，自有规矩，不可不知，在与服务生预定的时候，通常是这样的情形：
“包间怎么样？有牌桌的位置吗？”客人问。
“有有，新换的椅子，坐着不累。”服务生连忙回话。
坊间流传这样的说法：饭前不惯蛋，等于没吃饭，饭后不惯蛋，等于白吃饭。
通常，请客的主人伺候牌局，递烟添茶。除非来了三位少一人，临时支撑一下牌局，等下位客人到了，连忙让座，还念念不舍，“这把好牌，就等你了。”
守时赴约不是我们的传统，珊珊来迟，一催在催，才是大家风范。有了惯蛋后，情况有变，约定了时间，提前二小时就开始心不在焉，总能找个机会，提前溜走，直赴牌局。
开餐时间刚到，人早到齐，牌局已过三轮有余，大家劲头正酣，菜已上桌，酒已开封。经过主人的再三游说，才依依不舍离开牌桌，这才想起要用洗手间。
酒过三巡，菜过五味。牌局复盘分析会开始了，大家你一言我一语，分析的是头头是道，丝丝在理，每轮出牌的情况，了然于胸，哪牌是实力不如人，哪牌是打牌者的误判，概率论与运筹学统统上场。最后，说着说着，战果就归咎于张三的聪明与李四的愚笨，有人一笑了之，有人以牙还牙，经常导致夫妻失和，朋友绝交，好端端的一顿饭局，被搅得七零八落。
如果是商务宴请的话，那就更加小心。惯蛋肯定是不能少的环节，怎么惯是个问题，如果你由着自己性情，猛打死惯，把客人打的脸色发绿，恐怕事情不妙。
我就经历过这样的事。有个朋友是家公司的老板，因生意需要，宴请某高官大人吃饭，照例餐前总要大战几局。此君自认是惯蛋高手，人送外号“三板斧”，打法凶猛，手法刁钻，滴水不漏，可能是那天高官大人手气不佳，牌牌必输，一局未赢。
牌打的不顺，酒就喝的不香。纵然晚餐安排了生猛海鲜，茅台美酒，高官大人一直苦着脸。饭后战局再起，高官大人想扳回几局，不想失去“常胜将军”的美誉，这位朋友当然奉陪，作风依旧不改，宜将剩勇追穷寇，旁观者清，多次给他递眼色，此君也许酒力上头，浑然不知，高官大人再次大败而逃。
这位朋友的牌是打顺了，事情可就难办了。
第二天相约去高官的办公室，这位大人正襟危坐，脸长如马，见面后，朝旁边的沙发噜噜嘴，说声：“坐。”便自忙自事，绝口不提昨晚相托之事。事后，此君托人再请，三请四邀，再加重要陪宾奉陪，才化此一劫。
输要输的自然，要让赢家赢的体面，这就不是打牌的事情，而是一种行为艺术，这叫“雅贿”。
来北美后，少了老杜老褚们，难以凑成局，很久没有玩，好端端的一门手艺被荒废，可惜了。
